横野律子の

ウィーンで勉強したヨーロッパの家庭料理が、 私がお教えしている料理の基礎となっています. それは「まず素材を活かし、ハーブやスパイスを使って香りよく、 塩分や脂肪分を抑えて自然の味で、いろどり良く簡単に作れる」と いうのが基本となっています。 また、ケーキは華やかな本場の「ウィンナー・ケーキ」から、 ヨーロッパのおふくろの味―「ホームメード・ケーキ」まで お教えしています。

西日本新聞天神文化サークル　料理教室 　　　　　　（福岡市中央区・天神ビル10F） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　「ウィーンの食卓から」 　　　　　　　　ーウィンナー・ケーキと家庭料理を楽しむー 　　　　　　　　　　　毎月・第２土曜日・１１時〜１４時 　　　　　 　　　「福岡オーストリア・ウィーン倶楽部」創立１０周年の 　　　　記念事業・提携講座として２００１年にスタートした 　　　　この教室は、全国でも珍しいウィーンの家庭料理と 　　　　ウィンナー・ケーキだけを学ぶ講座です。 　　　　「日本オーストリア交流年２００９」の記念事業にも 　　　　認定されました。　　 　　　お問い合わせ、お申し込みは 　　　　　　　電話　０９２−７２１−３２００ へ おなじく 西日本新聞天神文化サークル 横野律子の「ウィーンの食卓から」 特別講座 「夏野菜を使ったウィーン料理」のお知らせ 日時：2009年7月9日（木）１１：００〜１４：００ おもに夏野菜を使った料理とデザート4種類を作る特別講座です メニュー ☆「トマトの冷たいスープ、 　　　　　　　　羊のチーズときゅうりの串刺しの浮き実」 トマトときゅうり、それにチーズの絶妙なマッチングを味わう料理です ☆「ザウアークラウト入りパン」 オーストリアの代表的なキャベツ料理の「ザウアークラウト」（酢漬けのキャベツ） 入りの珍しいパンです。 ☆「オーストリア風マッシュ・ポテトに囲まれた 　　　　　　　　　　　　　　　　　6種類の夏野菜の蒸し煮」 夏野菜の組み合わせがユニークな料理です 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ☆「カイザー・シュマーレン、生のプルーン添え」 ミュージカルにもなった絶世の美女、オーストリアの皇妃エリザベートのために 考案された卵料理ですが、皇妃よりも皇帝の大好物となったため、のちに 「カイザー・シュマーレン」（皇帝のオムレツ）と呼ばれるようになった、 有名なデザートです 　お問い合わせ、お申し込みは 　　　　　　　電話　０９２−７２１−３２００ へ 　　　　　 「西部ガス クッキング・クラブ」 　　　　　　　　　　　　高宮教室（福岡市南区）での 　　　今年の１日料理講座 　　　　 ６月２７日（土）「ウィンナー・ケーキ」（終了） 　　　　　　３種類のウィンナー・ケーキを作りました 　　　　 　　　 次回は７月２５日（土）「オーストリアの野菜料理」 　　　　　　　　　 　　　 　お問い合わせは、　 　　　　　　電話　０９２−５３１−２９００へ