横野律子の

ウィーンで勉強したヨーロッパの家庭料理が、 私がお教えしている料理の基礎となっています. それは「まず素材を活かし、ハーブやスパイスを使って香りよく、 塩分や脂肪分を抑えて自然の味で、いろどり良く簡単に作れる」と いうのが基本となっています。 また、ケーキは華やかな本場の「ウィンナー・ケーキ」から、 ヨーロッパのおふくろの味―「ホームメード・ケーキ」まで お教えしています。

西日本新聞天神文化サークル　料理教室 　　　　　　（福岡市中央区・天神ビル10F） 　　「ウィーンの食卓から」 　　　　　　　　ーウィンナー・ケーキと家庭料理を楽しむー 　　　　　　　　　　　毎月・第２土曜日・１１時〜１４時 　　　　　 　　　「福岡オーストリア・ウィーン倶楽部」創立１０周年の 　　　　記念事業・提携講座として２００１年にスタートした 　　　　この教室は、全国でも珍しいウィーンの家庭料理と ウィンナー・ケーキだけを学ぶ講座です。 　　　　昨年は「日本オーストリア交流年２００９」の 記念事業にも認定されました。　　 　　　お問い合わせ、お申し込みは 　　　　　　　電話　０９２−７２１−３２００ へ 　　　　　 「西部ガス クッキング・クラブ」 高宮教室（福岡市南区）での 特別講座を随時担当しております 　　　　　　 　　 横野律子の1日料理講座・今後の予定 　　　2010年6月26日（土） 　　 　　「夏野菜を使ったウィーンの家庭料理」 　　 　　　カボチャ、じゃがいも、アスパラガス、 それにブルーベリーやチェリーなど 　　日本でもありふれた初夏の野菜や果物を使った、 ヘルシーなウィーン料理をご紹介します。 　　メニュー 　　　カボチャとココナッツのクリーム・スープ 　　　豚ヒレ肉ナッツ風味〜カシス・ソース〜 ブルーベリー入りタッシェルン 　　2010年9月25日（土） 　　「初秋のウィンナー・ケーキ」 　　家じゅうみんなを幸せな香りで包む、 自宅で焼く「秋を味わうウィンナー・ケーキ」3種類を ご紹介します。 　　メニュー ブドウのケーキ 　　　リンゴとコメのアウフラウフ 　　　フライパンで焼くバームクーヘン　 　お問い合わせ、お申し込みは、　 　　　　　　電話　０９２−５３１−２９００へ